功夫面（功夫面的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈功夫面，面功以及功夫面的夫面法和做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，配方不要忘了收藏本站喔。面功

功夫面怎么煮

去掉两头成对折两条，夫面法和一手捏住两个端头，配方另一手的面功四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，夫面法和两手同时用力抻拉，配方并上下抖动，面功反复拉六七次。夫面法和边拉边滚面扑，配方将面拉成细香柱粗的面功条（64根），下开水锅。夫面法和下锅时左手执两端面头，配方右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

功夫面和方便面区别

功夫面是一道以鸡架子为主要食材制作的美食。传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。

功夫面材料一个鸡架子，猪腿骨，大龙虾一只。全部斩件这个可以请超市师傅代劳，特别是龙虾切的真专业。鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出，再烧一锅滚水，放全部材料，很快捞出虾把虾肉剔出待用，虾壳放回锅里，放生姜料酒转小火慢慢熬，三个小时左右吧，一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。

什么是功夫面？

就是下功夫煮出来的面 吃起来有劲道 比较爽口其实是（用心）煮出来的面而已

天道里的功夫面是哪里特色

山东。根据查询功夫面相关信息得知，天道里的功夫面是山东的特色。功夫面功夫面，面的特点在功夫上，就是杵面拉面甩面的功夫，而中国功夫面的鼻祖在山东郭城。郭城摔面始于清朝早期的康熙、雍正年间，距今已有三百余年的历史。

海底捞拉面（功夫面、舞面）怎么做的！

制作方法：

【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

【制作过程】：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

功夫面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于功夫面的做法和配方、功夫面的信息别忘了在本站进行查找喔。